Empadão de Frango com Catupiry

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Empadão de Frango com Catupiry

Torta de frango com catupiry. Melhor empadão que já fiz, massa perfeita, fazia empadão a anos com outra massa e sempre achava que tinha q ter um algo a mais, testei várias receitas, mas essa é perfeita, e hoje vou compartilhar com você.

Empadão de Frango com Catupiry:


INGREDIENTES DA MASSA:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

RECHEIO:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas
  • 400 gramas de mussarela

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
  • Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
  • Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
  • Durante a montagem colocar todo o queijo dentro do empadão no meio e em cima antes de fechar.

MASSA: como fazer torta de frango com catupiry


Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.

Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.

Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.

Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Veja também uma receita em vídeo de empadão de frango com catupiry, do canal Camila Luz.



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