Pizza Caseira com borda recheada

Pizza Caseira com borda recheada

Oi gente tudo bem com vocês? Hoje eu quero compartilhar uma maravilhosa receita de pizza caseira com borda recheada.

Pizza profissional? Só se for feita em casa. Na pizzaria nunca que vem linda e super recheada desse jeito.

Pizza Caseira com borda recheada


INGREDIENTES:

  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1/2 colher de sal
  • 5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
  • 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara (aproximadamente) de leite morno ou ambiente

MODO DE PREPADO:

Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)

A sequência é: Sovar bem crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora) - voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fubá (hoje eu não enfarinhei porque a massa estava congelada nesse caso ela fica mais sequinha e não gruda na bancada. Abrir a massa bem fina maior que a medida da forma.

Depois é só tirar a massa da bancada e cobrir a forma de pizza untada e enfarinhada com ela.

Para fazer a borda é só colocar requeijão ou cheddar culinário e fechar as pontinhas, tirando os excessos.

Não se esqueça de fazer vários furos na massa com o garfo viu? Pra impedir da massa crescer muito pra cima. Se quiser nesse momento já com a borda recheada pode pré assar ela por alguns minutos no forno a 200 graus até dourar levemente.

Se não quiser é só seguir com o recheio. Hoje foi: extrato de tomate por baixo (camada fina), presunto picadinho, cubos de mussarela, uma camada de queijo prato em fatias pra superfície ficar mais bonita (plana) tomate, azeitona e orégano.

Levei ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos até dourar.

PIZZA CASEIRA COM BORDA RECHEADA


Essa receita em vídeo do canal cozinhado com a Ly


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